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こどもの日に作りたい特別メニュー

   

 

子どもの日料理

みなさんは、毎年「こどもの日」にはどんな料理を召し上がっていますか?

それぞれのご家庭によって異なるかもしれません。

私は、柏餅を食べられるのが嬉しくて楽しみにしていたことをよく覚えています。

そこで今回は「こどもの日」に作ってあげたいオススメの家庭料理を紹介していきます。

 

「こどもの日」の食べ物の意味って?

 

みなさんはどんな食べ物を食べているでしょうか?

一般的には「柏餅」「ちまき」の2種類に分けられるそうです。

もしかするとこれを読んでいる方は「柏餅」なんて食べないよ!だとか、

「ちまき」なんて食べたことないという方もいらっしゃるかもしれません。

これは、関東と関西の文化の違いで異なるので安心してください。その他にもまだまだあります。

九州地方では「あくまき」と呼ばれる和菓子を食べるそうです。

これは一晩ほどアクに漬けて置いたもち米を、竹の皮で包み紐で縛りアクで3時間余り煮て作ります。

例えるのなら、わらび餅やくず餅の粘り気を強くしたものだそうです。

 

 

今年は手作りにチャレンジしてみよう!

 上記で「こどもの日」の食べ物を紹介しましたが、

これじゃ手作りするのが難しいとお思いの皆さん必見です。これからご家庭で作れるレシピを紹介していきます。

ただし、あくまでご家庭用なので本物と異なる場合がありますのでご了承ください。

 

簡単!柏餅の作り方

柏餅

引用元 クックパッド

 

こちらのレシピは電子レンジと市販のあんこを使用する簡単なレシピです。

材料

上新粉 250グラム

水 350cc

こしあん又は小倉あん 300~350グラム

柏の葉 10枚

 

手順

1.柏の葉は軽く水で洗い、布巾で水気を取っておく

2.あんこは、大きめで梅干の大粒を目安に丸めておく(30グラム程度)

3.耐熱ボウル(金属製は不可)に上新粉と水を入れてよく混ぜる

4.ボウルにラップをかけて電子レンジで5分30秒加熱する(600W)

5.大きめに切ったラップの上に、中身を出す(熱いので注意してください)

6.ラップの角を中央に寄せるように引っ張りながら、ラップの上から手のひらでギュっと押さえてもむ

これを15~20回繰り返す

7.大きめのビニールに、生地を入れて、口をあけたまま冷水に20分ほどつけてあら熱を取る。

(ビニールの中に水が入らないように注意)

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8.冷めたら、再度5~6回まとめる 生地を10等分に分ける(1個約50g)

9.たて9cm×横6cm位の楕円形になる様に、麺棒で伸ばす

10.伸ばした生地の上にあんこを乗せて、はがれぬように合わせ目を閉じる

閉じて、縁を閉じる

11.これを柏の葉で包んで、出来上がり

 

簡単中華ちまき

中華ちまき

引用先 クックパッド

 

炒めて包んで蒸すだけ具は何でもオーケーです。

材料

もち米 3カップ

しいたけ 5枚位

えりんぎ 3~4個位

銀杏 20粒位

豚肉 200グラム

油  大さじ2

調味料

☆ぬるま湯 2 、1/2 カップ

☆醤油 大さじ4

☆和風だし  1包

☆砂糖 小さじ2

☆みりん  小さじ2

 

手順

1.もち米は洗って30分位、水に浸水し、分量のぬるま湯に調味料を全部入れて混ぜておく

2.きのこ類は1㎝の角切り、豚肉も同じく角切りにして油で炒める

3.炒め終わったらお皿に上げておく

4.大さじ2の油で水を切った米を良く炒めまる

5.(5分位)炒めたら2、で炒めたのを戻す

6.混ぜて置いた調味料を入れて水分がなくなるまで炒める

7.水分が無くなったら最後に銀杏を入れる

8.後はホイル焼きの様にアルミホイルでしっかり包む

9.包み終わったら30分位、蒸して出来上がり

※蒸し器が無い方はフライパンにお皿を入れて お皿の下にお湯を張って、お湯をたしながら、ふたをして蒸して下さい。

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まとめ

今回はご家庭で出来る「柏餅」「ちまき」のレシピを紹介いたしました

。最近では、多くの主婦の方がさまざまな料理にチャレンジしていますよね?

簡単に作れるので、「ちまき」は味や具材なども変えてみるのも楽しいかもしれません。

 

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